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儿童体内85%以上的铅来自消化道的吸收。在肠道内，铅通过肠黏膜上的转运蛋白进入细胞内。铅的吸收率受到肠道内理化环境的影响，特别是当膳食中钙、铁和锌等二价元素缺乏时，铅的吸收就会增加。
含铝高的食物伤害宝宝健康
据了解，世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而中国疾病预防控制中心的这项调查结果表明，我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克，这对于成人来说基本比较安全，但专家指出这已经超过了儿童的承受能力。中国疾病控制中心营养与食品安全所的高俊全研究员介绍，铝超标会影响骨骼的生长，长此以往会影响孩子的身高，智力上也会有一定的影响。
铝制罐头食物
据介绍，罐装饮料铝的含量比瓶装饮料高3到5倍。专家提醒，不要让孩子喝过多的易拉罐，家长在日常生活中也应尽量避免用铝锅烹饪食物，或者用铝制的容器盛放醋、果汁这样酸性的物质。
另外，油炸食品，膨化食品铝含量比较高。人们常吃的比如油条、粉丝中铝的含量是比较高，家长要引导孩子少吃这些食品。
含过氧化脂质的食物伤害宝宝健康
煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物都含有过氧化脂质，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。有研究证明，过氧化脂质摄入过多也会引起儿童的情绪障碍。
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