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水果、蔬菜含糖量列表如下：
1％：南瓜
2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、西红柿、西葫芦、冬瓜、茴香、卷白菜。
3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗
4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花。
5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅。
6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅。
7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、胡萝卜。
8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜
9％：橙子、波萝、李子、莲蓬
10％：葡萄、杏
11％：柿子、沙果
12％：梨子、桔子
13％：柚子、苹果
14％：荔枝
16％：土豆
20％：香蕉、藕
芹菜:芹菜大部份为水分及纤维素，含维他命A及C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片，味道较强，减肥效果也更好。
香菇:香菇可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥。特别是香茹的菌柄纤维素含量极高，你可以放在荤菜里一起煮，味道香醇。香菇含有三十多种酶和十八种氨基酸，其中七种是人体必需氨基酸。香茹还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，还有抗癌作用。其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等，都是减肥者很好的食品。
豆芽:豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多，黄豆生成豆芽后，胡萝卜素增加3倍、维生素Bl2增加4倍、维生素C增加4.5倍。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。
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